2017-ben szerzett BSc, 2019-ben MSc diplomát, 2024-ben védte meg doktori dolgozatát a BME Vegyészmérnöki és Biomérnöki karán. 2016-ban csatlakozott az Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék Gabonatudományi és Élelmiszerminőség kutatócsoportjához, ahol jelenleg is dolgozik. Fő kutatási területe az emberi táplálkozásban kevésbé elterjedt gabonák beltartalmi és technológiai tulajdonságainak vizsgálata. Tudományos segédmunkatársként a vegyész és biomérnök hallgatók oktatásában is egyre nagyobb szerepet vállal.

Dr. Jaksics Edina